“老板，来点羊肉串，多撒点儿辣！”6月18日傍晚，“燃动水乡 纵歌兴茂”半塔烧烤狂欢季在来安兴茂水镇热闹启动，来自南京浦口新区的游客张明飞排了10分钟队终于挤到摊位前。
“前几天，我在手机上刷到半塔烧烤季的消息，孩子刚参加完中考，特意带他来尝鲜，没想到还是免费品尝。”张明飞接过一把吱吱冒油的肉串，迫不及待咬下一口，外焦里嫩，肉汁在嘴里迸开，“我平时就喜欢撸串，今天总算如愿吃到正宗的半塔烤串，味道果然名不虚传！”
在来安兴茂水镇2号广场上，“半塔烧烤”的招牌在灯火下格外醒目，一排炭炉火苗旺盛，炭火噼啪作响，撸串的谈笑声、碰杯声、欢歌声交织在一起，浓浓的烟火气扑面而来。店主张磊忙得满头大汗，一边吆喝揽客，一边麻利地翻动肉串，油滴落在炭火上，“呼”地腾起一小团火焰，香气瞬间炸开。他擦把汗，语气里透着自豪：“我家搞烧烤20多年了，肉选肥瘦相间的好货，慢火细烤，再配上我自己调的秘制料，保你吃过就忘不掉。”
“这场烧烤狂欢季，是我镇精心打造的文旅特色盛宴。”半塔镇宣传委员周华兵介绍，本次活动内容丰富多元，现场设置趣味NPC互动、亲子游乐、“大胃王”美食挑战赛等多样体验项目，融合古镇巡游、民族歌舞、趣味互动与特色烧烤等多重元素。游客漫步古街时可大快朵颐，沉浸式体验水镇独特乐趣。
半塔烧烤起步于2000年，二十多年间，从当初的脏乱散小摊位，一步步走向规模化、品牌化的大产业，打响了独具辨识度的“半塔烧烤”招牌。如今，半塔烧烤早已香飘长三角，1000余家店面广泛分布在南京、杭州、上海等多个城市，直接从业者2000余人，连带上下游产业，带动就业约5000人，年总产值保守估计超过4亿元。
一串烟火味，盘活一方经济。谈及未来规划，周华兵满怀信心。当地将继续擦亮“半塔烧烤”金字招牌，引导零散经营商户抱团发展、聚力前行，持续完善延伸上下游产业链，力争让走出长三角的半塔烧烤，一步步成为走向全国的特色美味和品牌。
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